練りものコンシェルジュ
出野恵梨こと「いずえり」です 💡

生まれも育ちも広島のわたし

つくづく自分が
広島人だなぁ〜と思うときは

言葉の語尾に
「〜じゃけぇ」と
無意識につけまくる時と

お腹が空いたとき！

あぁ〜〜肉玉そばの
お好み焼きが食べたいなぁ〜 😛
「むさし」で
元気うどんとおむすびもいいなぁ〜〜 😆  😆

「むさし」とは
芸能人が広島へ来たら
必ずむすび弁当を
買って帰ることで有名なお店！

小さい頃から慣れ親しんだ味が
大きく成長した今でも
自分の基準になってることを
実感しますね〜〜

もう一品
わたしが幼少より慣れ親しんだものが！！！

それがあなご竹輪

Q：あなご竹輪ってな〜に？？

A：あなごの蒲焼を刻み、
新鮮な白身魚のすり身に
練りこんだ竹輪

よく質問で

「竹輪の穴の中にあなごが入ってるの？？」
「あなごのすり身なの？？」
と聞かれます

まずあなご竹輪の穴の中に
あなごは入ってません！！

そもそも
竹輪の真ん中に穴があいているのは
竹輪製造にとって不可欠な
「焼く」工程に関係が！！

竹輪全体へ均一に火が通るよう
パイプに生の竹輪を巻き付けて

そのパイプごと
くるくる回しながら
じっくりと焼き上げていきます

綺麗に焼きあがったら
パイプを引っこ抜いて
焼き竹輪の完成 😉 

鯛をはじめ時期によって変わる
美味しい魚のすり身と
刻んだあなごを
混ぜ込んでるので
穴の中にあなごは入っていません！

また、あなごだけで
すり身をつくろうと思うと

すり身にするには
あなごは脂質が多すぎる
などの理由から
竹輪の形にすらならないんです

おからを必死に丸めようと思っても
丸まらない
そんなイメージ 🙄

Q：味はどんなの？

A:噛めば噛むほど
あなごの旨みが何倍にも
なってやってくる竹輪！

一番美味しい食べ方は、
生のままかぶりつくこと！

出野水産のあなご竹輪が
誕生したのが
平成元年

発売開始１年後ぐらい↓

出野恵梨が誕生したのが
昭和６２年

この世に生まれて２年後くらい↓

つまりわたしは名実ともに
あなご竹輪と一緒に
育ってきたんです〜〜 😆  😆

幼少期のわたしにとって
竹輪＝あなごが入っているもの！

今思うと
なんて贅沢な
子どもだったんだぁ〜と思います笑

あなご竹輪とともに育ってきた
出野恵梨が
これからも広島の練りものの良さを
伝えていきますね！！