いよいよ３月２９日　１１時に
広島駅新幹線口に大きな飲食店街

ekie DINING
エキエ　ダイニング

がグランドオープン！！

前日の今日は関係者内覧会ということで
お誘いをいただきましたので

ワクワク心躍らせながら
お伺いさせていただきました  

広島グルメのお好み焼きや

牡蠣のお店以外にも

広島で人気のあって勢いのある
お店が勢ぞろい！！

あとは中四国地方初出店
の珍しいお店も

ちなみにわたしは中四国地方初出店の
「明太子のやまや」
のお店でランチをいただきましたよっ  

ランチの時間に行くと
明太子と高菜とご飯が

好きなだけ食べられる
という夢のようなメニュー    

帰りがけには
ミスユニバース広島の
真部理子ちゃんにもばったりお会いして

明日からのオープンが
ますます楽しみです  

広島駅北口（新幹線口）は

食べるところ・お茶するところ
そして広島のお土産が買えるところ

となんでも揃っています  

広島のお土産といえば
もみじ饅頭に牡蠣そしてあなご

あなごがなぜ広島名物なのかというと

牡蠣を育てる際に
牡蠣の吐き出す泥が海底にたまり

そこにプランクトンが住み着き
そのプランクトンを食べに
あなごがやってくるから

なので牡蠣を開けて見ると
あなごが一緒に入ってることがある

って牡蠣やさんから聞くことも  

「いずの」のあなご蒲鉾は

新鮮なあなごをさばき
毎日じっくり時間をかけて白焼きに

白焼きが完成すると
今度は自家製のタレをたっぷりつけて

蒲焼きにしていきます

その香ばしい焼きあなごを
プリップリのかまぼこの上にのせたのが

「あなご蒲鉾」

ぜひかまぼこは１２mmに切って
食べて見てください

人間の感覚的にも科学的にも
一番美味しいと感じるのが

この１２mm

広島にいらした際には
ぜひ試して見てくださいねっ  

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした  

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