広島でいう天ぷらとは

天ぷらといえば
いわゆるエビ天とかかき揚げなどを
思い浮かべまよね？？

もちろん
エビ天や野菜天も
天ぷらなのですが

↑↑ これのことも
天ぷらといいます

そう！！！

揚げかまぼこのことも
天ぷらといいます！！

揚げかまぼこのことを天ぷらと
広島だけじゃなくて
西日本の地域で
よく使われています😁✨✨

なので店頭で
東京のお客様に
「この天ぷらは牡蠣と味噌が入っていて〜」

と説明すると
みなさん頭の上にハテナ？？
を浮かべられますね 😯  😯 

天ぷらって揚げかまぼこの
総称なんですよと説明すると

「じゃあ天ぷらって言葉だけで
エビ天か揚げかまぼこか
どうやって判断するの？？」と

た、確かに 😆 

じゃあどうやって我々が
区別するかというと

わたしの場合
完全にニュアンスです笑笑笑

前後の話の内容で
判断しています！

なので観光で広島に
来られる方は
ご飯食べる時に注意しておいたほうが
いいかも！！

天ぷらって書いてあるとだいたいは
いわゆるエビ天とか
かき揚げとかですが

居酒屋などのつまみメニューに
天ぷらと書いてあると
揚げかまぼこが出てくることが多いです

もちろん「いずの」の揚げかまぼこも
天ぷらという商品名です

刻んだ牡蠣と味噌を
新鮮なすり身に混ぜ揚げたこちらは
【かき味噌天】

噛めば噛むほど
牡蠣の香ばしい旨味と
揚げもの特有の甘さが
際立つひとしな

広島に来られた際は
ぜひ天ぷらの使い分けを♡

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした