音戸ちりめんを使用した、ちりめん竹輪

広島のちりめん漁が解禁された
ということで

連日メディアでも
取り上げられてますね 😆

ちりめん漁をしても良い時期
というのが定められていて

いわゆる広島のちりめん漁が
解禁される今の時期には

新ものが出回り始める時期

まだ
ちりめん漁が始まったばかりなので

店頭に出回り始めるのは
もう少ししてからかな？

新もののちりめんといえば

ソフトな食感で磯の香りが
ひときわ際立っているので

お醤油など調味料をつけずに
そのまま食べるのが
一番美味しいですね 💡

そして広島で有名な
ちりめんといえば
【音戸ちりめん】

この音戸ちりめんなんです

しかも音戸ちりめんの中でも
特選という
ランクの上のものを使用しています

この音戸ちりめんと青のりを
新鮮な白身魚でつくったすり身に
混ぜて丹念に焼き上げたのが
ちりめん竹輪

封を開けると
青のりの磯の香りが
ふわっとたちこめ

一口がぶりっとかぶりつくと
しなやかな音戸ちりめんが
食感の良いアクセント

ビールがくいくいすすむ一品です

父の日用
６月１８日中のご注文で
父の日当日着が可能です 💡

練りものコンシェルジュ
いずえりでした