もう少しすると
旬を迎えるのが
「カボス」

旬のカボスが
市場に出回るのが
たーのーしーみーだーなー！！

なぜなら
あなご蒲鉾白焼きに
【カボス】をつけると絶品だから！

そもそも【カボス】とは？

８・９・１０月が旬のピークを迎える
柑橘類です 😉  😉 

一般的に
焼き魚や
マツタケの土瓶蒸しに

カボスをきゅっと絞って
いただくのが定番ですよね♡♡

もともとカボスは
酸味が強すぎない柑橘類
として重宝されています 😆  💡  😆 

酸味が強すぎないということは
食材の味を消すことなく
食材の
味わいを際立たせる一品

なので

旬の時期に
丸々と育ったカボスを
きゅっと絞って

白焼きあなご蒲鉾に
つけて食べると

カボスの甘酸っぱさが
あなごの白焼きの旨さを
さらに引き立たせてくれるんです！！

カボスが旬の時期に
楽しめる食べ方です

練りものコンシェルジュ
いずえりでした