朝晩冷える日が増えてきたので
店頭でみなさまから
お問い合わせいただくのが

おでん種にするなら
どれがオススメ？？

という内容

ぐっと気温の下がる日には
熱々のおでんを食べるのが
最高においしいよね♪

お問い合わせの内容に
最初に答えると
揚げ物系の練り製品が
おでん種にオススメです

出汁のよく染み込んだ大根に
玉子、糸こんにゃく、すじ肉
まる天
が好きなおでんの具材だな〜

まる天やちくわといった
練り製品に
出汁を染み込ませるには

煮込み過ぎないのが
ポイント！

よくよく染み込ませようと
何時間も練り製品を煮てしまうと

味が染み込むどころか
練り製品にぎゅっと詰まっている旨味が
流れ出てしまうのです

なのでおでんで
練り製品を入れるタイミングは
出来上がる１５分前がベスト

「ちくわぶ」のように
小麦粉でできているものは
しっかり煮込んで
出汁を染み込ませると美味しいんだけど

まる天や竹輪のように
魚肉でできているものは
長くても２０分ほど煮るのがGOOD！

美味しいおでんを
楽しんでくださいね♪

練りものコンシェルジュ
いずえりでした