あぁ〜わたしって
根っからの広島人じゃなぁ〜
と必ず思う瞬間があって 💡

それはどんな時かというと

出張からの帰りや
長期の旅行からの帰りに
必ずお好み焼きが食べたくなるんよ 😎 

そんで
県外の人に必ずびっくりされるのは

飲み会のシメに
お好み焼きを食べる文化があること 💡

さらに広島のお好み焼きは
鉄板とヘラで食べる文化じゃけど
その理由知ってる？？

なぜお好み焼きを
鉄板とヘラで食べるのか？

戦後の食糧難の時代に
配給されるメリケン粉（小麦粉）と
少量の野菜で
お腹いっぱい食べられる食事
として始まった広島のお好み焼き

もちろん
皿をわざわざ洗う水を節約したいし
割り箸も高い時代

これらの時代背景があって
広島のお好み焼きは
鉄板とヘラで食べる文化へ成長したのです

鉄板とヘラで食べたほうが
食べてる間に冷めないし
最後まで焼きたての味を楽しめる
一番美味しい食べ方なんだよ 😎

実はかまぼこにも
一番おいしく食べる
食べ方があるんです

おいしい厚さは１２ｍｍ

かまぼこの歯ごたえは
切る厚みによって
大きく変わります

薄すぎたら味気ないし
厚すぎても口の中がごわごわする

そこで科学的にも
人間の感覚的にも
一番おいしいと証明されたのが

１２ｍｍ

でもいちいち
切るときに測ってられませんよね！

例えば
よくうどんに入っている
薄い蒲鉾の
５倍くらいの厚さです 😆

ってゆってもわからないよ～
という方は

例えばあなご蒲鉾

１２ｍｍに切るには
１５等分するとＯＫ！！

１２ｍｍに切ったあなご蒲鉾は
少しわさびをつけると
さらにおいしく
召し上がっていただけます 😆

ちょっとしたコツが
あなたの食事を
さらにおいしくしてくれます 😉

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした