賀茂金秀と竹鶴に合う蒲鉾はこれだー!!

ここ最近
もちろんビールも大好きなのですが
日本酒が急に好きになってきた
２０１９年夏

ビールの好みも少し変わってきていて
Sapporo黒ラベルが
大好きになりました★

そして日本酒初心者のわたしが
これは美味しい!!!!!!
と心の底から思っている銘柄が
２つあるんです

たまたまどちらも
広島の酒蔵さんのもの

金光酒造さんの賀茂金秀

超微発泡？？と思うくらい
かすかに発泡していて
喉越しも味わいも柔らかいので
飲みやすいのが特徴

広島のお酒の特徴は
他の地域と比べて
「柔らかい」のがいちばんの特徴

軟水でつくられるため
「女酒」とも言われています

賀茂金秀は冷酒で飲むのが
オススメ

同じ名前のウイスキーが有名ですが
ウイスキーの竹鶴さんの生家が
こちらの竹鶴酒造さんらしいです

日本酒の竹鶴は燗が美味しい!!!!

先ほど広島のお酒の特徴は
柔らかいと書きましたが
竹鶴はガツンっとくる
少々辛口

辛口なんだけど
燗にするとまろやかになって
最後の締めに飲みたくなる一品

年上の方々が
日本酒が美味しいって言うのは
こういうことなのかーーー!!!
と腹落ちしているここ最近です

日本酒といえば
板わさが定番のセットなので
どんな蒲鉾と上２つの日本酒が合うのか
書いていきましょう♪

柔らかいお酒なので
柔らかさを邪魔しない
すっきりとした味のかまぼこがオススメ

うすーーくふぐ刺しのように切って
わさび醤油で食べると美味

ほわっと柔らかな食感の身に
大葉が巻かれている一品

後味が少し甘いので
日本酒の爽やかさが引き立ちます

本ズワイガニをのせている蒲鉾なのですが
岩塩を少しつけて食べると
すっきりとした後味なんです

これまた賀茂金秀との相性抜群でしょう!!

１本４,０００円ほどするこちらの古今ですが
それだけ出しても食べたい一品

小田原かまぼこの特徴である甘味と
竹鶴のパンチのある味が融合すること
間違いなし!!

柿の実に模した形の柿天
生魚から手塩にかけてつくられた
味わい深い揚げ天

繊細な味が竹鶴との相性バッチリ!!

少し厚めの１２mmに切って
本ワサビと一緒に食べて
竹鶴をキュッと飲む

暑い時期でも
燗で飲むのが絶対オススメ

心がホッと安らぎます

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした