広島で有名なちりめんといえば
【音戸ちりめん】😆 

音戸とは地名のことで
大和ミュージアムがあることで
有名な呉市にある音戸地区のこと 😆 

音戸ちりめんと名乗って良いのは
この音戸地区で獲れたもののみ！

ブランドちりめんなんです 😉 

ところであなたは

「ちりめんじゃこ」
「しらす」「いりこ」

この違いって知ってますか？？

姿形はちっちゃい魚を
干しているもの
ってことで似てるんですが

何が違うの？？

と店頭でも聞かれるので
ここで違いを 😆  😆 

まず「ちりめんじゃこ」と
「しらす」の原材料は同じ！

イワシ類やうなぎ類の稚魚を
乾燥させたものなんです 💡 

西の地域ではこれらを
からっからに乾燥させて

「ちりめんじゃこ」「ちりめん」
と呼びます↓

一方東の地域では

同じ材料を
半乾きに乾かし「しらす」と呼ぶの↓ 💡 

じゃあ「いりこ」はなんなんだ
っていうとちりめんの大きいの↓

3cm以下はちりめん
3.5〜4.5cmをかえり
それ以上がいりこ

ってわけなんです 😆 

じゃあ練りものの中で
「かまぼこ」「竹輪」「揚げ半」

あなたはこれら練りものの
ちがいを知ってますか？？

ちりめんと一緒で

知ってるようで説明しようと
思うと言葉にできない

って方も多いかな？？

そんなあなたへ豆知識のプレゼント 😉 

まずかまぼことは
練りものの総称のこと

ちくわもさつま揚げも
ハンペンなんかも
ぜ〜んぶかまぼこ！

「ちくわ」は焼きかまぼこの仲間で
「さつま揚げ」は揚げかまぼこ

いわゆる世間でかまぼこ
って言われてるこれは↓

蒸しかまぼこの仲間で
「板付かまぼこ」っていうんです 😆 

焼きかまぼこの仲間
笹かまぼこが有名な仙台

板付かまぼこが有名な小田原
珍味かまぼこが有名な広島

と地域によって特色があるのです

練りものコンシェルジュ
いずえりでした