昨日はうなぎを食べた方も
多かったのではないでしょうか？
【土用の丑の日】

そう！うなぎを食べて
英気を養いましょうというあれ！

スーパーでも百貨店でも
飲食店でもうなぎ一色でしたね 😎 

でもねみなさん知ってた？
うなぎの旬って冬なんですよね

じゃあなんで夏の土用の日は
うなぎを食べる習慣になったのか？

有名な話なので
ご存知の方の方が多いと思います

そうです！
有力な説は
平賀源内（ひらがげんない）が

江戸時代に
ウナギが売れなくて困っていた
ウナギ屋にしたアドバイス

「丑の日にちなんで
『う』から始まる
食べ物を食べると夏負けしない」

という風習があったことから
本日丑の日という張り紙を
店に貼りなさい

とアドバイスをし
その張り紙の効果でウナギ屋は
大繁盛になったのが始まり 💡 

うなぎとよく比較される
【あなご】ですが

実はあなごの旬とされてるのは
まさに今の時期

そして冬の寒い時期

なぜ2回も旬があるの？？
というと

一般的に魚は
もっとも脂が乗っている時期が旬

だけどアナゴは
淡白な味わいが好まれる魚なので
さっぱりと食べられる夏場が旬

そして脂ののってる冬場も
もちろん旬なんです 😎 

最後においしいあなごの見分け方を

まずは身が白く厚く
においの少ないものを
選んでください

さばく前のアナゴなら
身にぬめりがあるものも
新鮮な証拠！！

みなさんがあなごを見るときは
すでに捌かれて焼かれてると
思うので

身の色が分からず
見分けるのが
少し難しいかもしれません

そんなときは
なるべく身のふっくらとしたもの
を選ぶとGOOD♪

練りものコンシェルジュ
「いずえり」こと出野恵梨でした 💡